Milyen szezonális zöldségek és gyümölcsök vannak manapság a piacokon, és milyen ételeket lehet ezekből készíteni? Június 20-án közösségi pikniket és főzőshowt szervez a Zuglói Önkormányzat a Bosnyák téri szökőkút melletti árnyékos területen. A rendezvény célja a piacon való vásárlás, a szezonális és lokális alapanyagok fogyasztása. A szervezők többféle programmal is készülnek szombaton 10 és délután 2 óra között.

Az eseményen lehetőség nyílik részt venni Fazekas Bálint kreatív séffel egy főzőworkshopon, ahol az érdeklődők együtt járják be a piacot és vásárolják meg az alapanyagokat, miközben Fazekas Bálint mesél a termékekről, majd együtt készítenek különböző szezonális fogásokat és fogyasztrják el a kóstolókat. Fazekas Bálintnak nem idegen terep a piac, a kistermelők, ez a világa nagyon közel áll hozzá. 2017-ben családi vállalkozásként megnyitotta az Eldorádó Market Bisztrót a Rákóczi téri Vásárcsarnokban. Kifőzdéje pár év alatt étteremmé, rendezvény- és catering-vállalkozássá nőtte ki magát. Az utóbbi években az ehető vadnövényekről és feldolgozásukról kezdett tanulni. Mára kistermelőként és őstermelőként a saját gyűjtésű alapanyagait is feldolgozza és beépíti kínálatába.

A főzőshown való részvétel ingyenes, de regisztrációhoz kötött, amit a következő linken lehet megtenni: https://forms.gle/goQ5xZfFmcGMVKcV9

Akinek nincs lehetősége csatlakozni a főzőworkshophoz, az se csüggedjen, mert csatlakozhat a közösségi piknikhez. A piknik batyus módon zajlik majd, lehet hozni otthonról ételt vagy bevásárolni a közeli piacon és azt falatozni, akár másokkal megosztva, akár egyedül az asztal körül.

Júniusban már bőven válogathatunk a hazai finomságok közül: itt a szamóca, a cseresznye, a meggy, a friss borsó, a zsenge sárgarépa, a karalábé, a salátafélék, az újburgonya és az első cukkinik ideje. Ezek nemcsak finomabbak, hanem általában kevesebb utazással jutnak el a tányérunkra, így a környezetet is kíméljük. A szezonális étkezés egyik legjobb helyszíne a piac. Itt közvetlenül a termelőktől vásárolhatunk, megismerhetjük az élelmiszer útját, és olyan friss alapanyagokhoz juthatunk, amelyek gyakran még aznap kerültek betakarításra. A piaci vásárlással ráadásul a helyi gazdálkodókat is támogatjuk, és hozzájárulunk egy fenntarthatóbb élelmiszerrendszerhez.

Emellett lehetőség nyílik megismerni a Tudatos Vásárlók Egyesületét, kipróbálni a fenntartható étkezésről szóló játékaikat, sőt megismerheted a kerületi részvételi költségvetést és megoszthatod ötleteidet a Közösségi és Részvételi Osztály munkatársaival, hogy mitől lenne jobb hely Zugló!

A program Zugló Önkormányzatának szervezésében a ,,Turn the Tables” projekt keretén belül a DEAR program részeként, az Európai Unió társfinanszírozásában valósul meg.